郊游小美食，1次就顺利的巧克力古早蛋糕作法，带上过来倍有面现在这个季节正是过来郊游的好时候，想过来郊游大自然要带上一些补足能量的食物。或许很多人会自由选择巧克力，可这个东西却是不吃一起过于齁，有的时候甚至不吃多了不会让人不满。但我想要大多数人都没考虑过将巧克力和蛋糕融合在一起，今天为大家带给的这道菜品，它既符合了人们对巧克力的市场需求，又可以不想菜品变得那么齁，它就是巧克力古早蛋糕。

这道菜品意味著是春季上下班的不可或缺好食物，更何况现在这个季节疫情没之前那么相当严重，大多数人也不会自由选择上下班，所以带着这道美食意味著可以让更加多人对你深感敬佩和讨厌。巧克力古早蛋糕享有十分浓烈和绵软的口感，不吃一起一级棒，意味著需要受到大多数人的青睐，接下来我们就一起看一下这道菜品究竟怎么做！【菜品】巧克力古早蛋糕【食材】鸡蛋、低筋面粉、巧克力、砂糖、油、盐、奶、柠檬汁、可可粉【烹调步骤】1、低筋面粉和可可粉过筛筛去其中的杂质，然后回到盆中可用，这是最基础的一步。

2、巧克力放到热水中融化，把玉米油冷却直到锅中经常出现纹路就算已完成。3、玉米油冷却已完成好以后将其放入低筋面粉中加热，同时把融化的巧克力放进其中，牛奶也是不可或缺物品，某种程度要重新加入其中加热，这一步十分关键。

4、加热好以后在盆中放进蛋黄，蛋清放入可用，用Z字形加热，使其充份的融合在一起，这样不会使口感逆好，十分的细致绵软。5、要在蛋白中放进盐，然后重新加入白砂糖用打蛋器展开去找。反复三次这样的作法，当找到去找好的蛋白托一起以后会掉落就算已完成，最后忘记滴柠檬汁。6、把之前准备好的蛋白放进巧克力纸中，大大的翻拌至均匀分布，然后必要在巧克力纸中放入所有只剩的蛋白，加热至几乎均匀分布并且融合。

7、将加热好的巧克力纸放入烤盘当中，在烤制的时候一定要用于不硬模具，这样制作出来的成品不会更佳。8、在烤箱中油炸好以后就要放入放到阴凉处晒干，时间掌控在30分钟左右，也可以放到冰箱中，因为蛋糕变凉以后不会比刚拿走烤箱时更加美味一点。9、将烤制好的蛋糕脱模小块块，也可以用于一些模具印上自己讨厌的图案，这样就算制作已完成。

【烹调小贴士】1、在烤箱中烤制的时候温度要根据自家的烤箱来调节，因人而异。2、烤制的时候在大油炸盘中放入热水，这样才是烤制蛋糕的最佳方法。3、在制作巧克力古早蛋糕时一定要掌控好巧克力和可可粉的用量，否则最后的口感就不会有些发苦。

4、只不过蛋白中不重新加入柠檬汁和盐也可以，依据个人口味而以定。

本文来源：开云·app(中国)官方网站-www.wj-tkd.com